♥店名:戴記扁食♥
戴記扁食

2011年09月11日 國內:食-花蓮縣

第六站也是我們的最後一站,
我們去吃了戴記扁食

戴記扁食有著四代祖傳的好手藝。

花蓮液香扁食創始者 (戴阿火 先生)是第一代經營者,
至第三代經營者 (戴玉麗 小姐)發揚光大,
使蔣故總統經國先生只要出訪花蓮,
必定品嚐。

因為戴家對傳統的堅持及獨特的手藝,
使扁食成為花蓮的名產之一,
傳承至今已逾80個年頭,
第四代子孫更將這獨特的好味道以生鮮包裝冷凍宅配到愛好者的家中,
使老饕們在家中也能簡單地重現這傳統美味。

以前還不知道戴記扁食時,
我跟老公都是去吃液香扁食,
問我哪家比較好吃,
我覺得各有特色攸!

吃完了公正包子店,
老公就牽著我的手手走到了這間店,
在這我們點了一碗扁食
然後,細細的品味起這碗扁食的好滋味。

▼戴記扁食
戴記扁食

▼招牌
戴記扁食

▼名片,上面印著堅持傳統‧傳承四代‧80年古早味
戴記扁食

▼扁食 NT.60,老闆很貼心的幫我們放上兩根湯匙
戴記扁食

▼傳統的清爽大骨湯頭,用芹菜、油蔥酥調味更能凸顯扁食風味
戴記扁食

▼扁食,原名:扁肉燕 (未下鍋的扁食形狀像燕子而得名)
為福州的一道著名地方風味小吃,經過花蓮扁食始祖戴阿火先生向福州人學習、戴玉麗小姐改良,
而成今日花蓮戴記扁食的口味,獨特的手工撖麵製麵技術,使得皮薄但不易煮爛,入口滑嫩細緻,
選用東部好山好水的在地溫體豬,當日現殺,肉質新鮮味美不腥,濃濃的古早味,形成了令人難以忘懷的扁食
戴記扁食

好吃的東西不一定要經過介紹,
但要親自品嚐過後,
才會了解那好吃的定義在哪裡!

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店名:戴記扁食
網址:
http://www.daiwa.url.tw/
地址:花蓮市中華路120號
電話:03-835-0667
傳真:02-2926-6395
E-Mail:
seyan@seed.net.tw
營業時間:Am08:00-Pm10:00


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