幸福降林『公主與王子的旅程』

♥店名:大海拉麵 (新竹店)♥
大海拉麵 (新竹店)

2011年09月18日 國內:食-新竹市

這週我跟老公我們又去吃透透嚕,
好奇我們又跑去吃了什麼嗎!?
那您的小手手可別吝嗇攸,
一同點進來看看唄!

我們到底去吃了什麼呢?
答案:大海拉麵

大海拉麵的老闆是來自日本福岡的田中宏呂美,
因為想念家鄉口味,
特地回鄉學藝,
店內提供的是福岡博多拉麵,
湯頭偏鹹,
麵條硬細,
口味特別!

而豚骨湯頭,
是博多拉麵的代表風味,
田中宏呂美2年前以20公斤的豚骨搭配洋蔥、雞骨、紅蘿蔔、蒜熬煮湯頭後,
期間不斷加入新食材滾煮,
一直沿用至今,
湯頭濃郁,
入口微鹹,
隨後轉為甘美,
搭配麵條品嚐,
順口夠味。

麵條則是選用曾至福岡學藝的台灣師傅手工製作的細麵,
烹煮後麵心帶硬,
頗有嚼勁。

拉麵沒有因台灣人而做調整,
但卻貼心地提供分級,
讓客人自己選擇。

所謂的分級,
指的是客人可依個人喜好選擇濃、普通、淡味湯頭以及麵條的硬、普通、軟、粗等口感,
分類齊全。

接著,來看看我們點了哪些餐點唄!

我們的餐點↓

拉麵
YiPo蒜頭拉麵 (湯濃度:濃、麵硬度:普)
JuHsin地獄拉麵-大辣 (湯濃度:濃、麵硬度:硬)

加料

煮玉子

小菜
玉子豆腐

▼大海拉麵 (新竹店)
大海拉麵 (新竹店)

▼紅底黑字的招牌十分顯眼
大海拉麵 (新竹店)

▼店面不大,但頗有獨特的日式風格
大海拉麵 (新竹店)

▼黑色的布簾上印著大大的『海豚骨拉麵』,店家的湯頭是使用新鮮豚骨熬煮成乳白色的濃郁湯頭
大海拉麵 (新竹店)

▼店門口的刊版上寫著店家的人氣拉麵口味
大海拉麵 (新竹店)

▼營業時間
大海拉麵 (新竹店)

▼店內的櫃台前掛著一整排ラーメン的掛飾,『ラーメン』發音『LAMEN』意思就是『拉麵』的意思嚕
大海拉麵 (新竹店)

▼牆上的木頭寫著各種拉麵的名稱以及價位
大海拉麵 (新竹店)

大海拉麵 (新竹店)

▼可依個人喜好選擇濃、普通、淡味湯頭以及麵條的硬、普通、軟、粗等口感
大海拉麵 (新竹店)

▼我們的座位
大海拉麵 (新竹店)

▼菜單,提供多種樣式的拉麵,讓愛好者有更多的選擇
大海拉麵 (新竹店)

▼煮玉子,日文的『玉子』指的是『雞蛋』,而這半熟蛋的口感滑滑嫩嫩,相當滑順可口
大海拉麵 (新竹店)

▼玉子豆腐,日文『玉子豆腐』『雞蛋豆腐』,冰冰涼涼的且質地細嫩柔滑,搭配上蔥花,風味相當清爽
大海拉麵 (新竹店)

▼老公的蒜頭拉麵 NT.140 (湯濃度:濃、麵硬度:普)
精燉的濃郁豚骨蒜香湯頭,加上彈Q的細麵麵條,搭配上青蔥以及各種配料,這好滋味是用言語所無法形容的
大海拉麵 (新竹店)

▼叉燒,以豬梅花肉加手工醬油與香料滷透,嚼來滑嫩、鹹香入味
大海拉麵 (新竹店)

▼蒜頭壓泥器及新鮮蒜頭粒,將蒜頭粒放入壓泥器中,由上往下壓,即可依照個人喜好將適量的蒜末壓入麵中攸
大海拉麵 (新竹店)

▼我的地獄拉麵-大辣 NT.140 (湯濃度:濃、麵硬度:硬)+蔥 NT.30
豚骨湯頭加上自製辣油、蒜油滾煮,略帶蒜香微辣,喝起來鹹甘頗夠味
大海拉麵 (新竹店)

▼搭配上浸泡在湯汁內略帶油花的辣叉燒更顯得口感十足且大大提升那美味獨特的一面
大海拉麵 (新竹店)

▼而硬的細麵麵條外Q內硬,吃起來更是香辣帶勁且入口有嚼勁哦
大海拉麵 (新竹店)

店家採現點現作的方式,
讓每一位美食愛好者來到這都能感受到原來吃拉麵也可以這麼有自己的風格哦!

能跟老公一起吃這麼美味的拉麵,
真的是再幸福不過哩哦o(^_^)o

來自不一樣大海的風味,
就是大海拉麵!

相關資訊↓ (連結)

店名:大海拉麵 (新竹店)
網址:
地址:新竹市錦華街10巷19號
電話:03-542-7698
營業時間:
週一-週五 Am11:00-Pm14:00;Pm17:00-Pm21:00
週六-週日 Am11:00-Pm21:00 (假日空班時間不打烊)


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  • 訪客
  • 因本著「只對主要發文者留言,並免去無謂的困擾」的原則,找到這來冒昧留言還請原諒。
    小的在巴哈瀏覽了您介紹新竹大海拉麵的心得,同時也看過其他網友對該篇的留言。


    提到大海位於長安街的本店就不得不提它的另一項本店限定的特別餐點。

    僅週五、週六(每月第四週末店休)的18:00以後,有另一個名為「週末廚房」供應大阪燒的櫃檯開放點餐。
    標榜日本人做的道地日本味,有興趣您不妨可去嘗鮮。
    以下是那位日本師父的部落格(全日文),店址和菜單及心得感想一應俱全!(據說平時師父有在教日文)

    主頁:http://blogs.yahoo.co.jp/okonomi_hc
    店址:http://blogs.yahoo.co.jp/okonomi_hc/folder/143023.html
    菜式:http://blogs.yahoo.co.jp/okonomi_hc/folder/692758.html
  • To:訪客

    您好咩!
    很感謝您提供給我這些資訊,
    找時間我會親自去品嚐一下的!

    最後,感謝您的來訪,
    歡迎常來我們的Blog逛逛攸o(^_^)o

    JuHsin & YiPo replied in 2011/09/25 18:39

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