HFCL『公主與王子的旅程』

♥店名:阿璋肉圓♥
阿璋肉圓

2012年07月07日 幸福的誕生日

生日之旅的第二站我們來到了阿璋肉圓

位於彰化市長安街路口的『阿璋肉圓』一向是老饕口耳相傳的名店,
也是歷史久遠的60幾年老店。

阿璋肉圓的創始人為施永鐘先生,
『鐘』,閩南語發音為『璋』,
從小的外號叫鐘仔,
後來經營肉圓便取名為阿璋肉圓。

被稱為彰化三寶 (肉圓、爌肉飯、貓鼠麵)之一的肉圓,
其最大的特色便是用彰化特產的蕃薯粉來做肉圓的外皮,
以及滿滿的餡料。

每逢假日便會出現大排長龍的景象,
有內用的客人及外帶的客人,
幸好老闆的手腳十分俐落,
讓品嚐的人潮不至於等上太久!

當天於此,
我們各點了一個肉圓來享用!

▼阿璋肉圓
阿璋肉圓有兩個店面,都是在街角,白色招牌處是點餐區加座位區,紅色招牌處則完全都只有座位跟洗手間
阿璋肉圓

▼牆上的菜單價目表
阿璋肉圓

▼純手工製成,外皮幾乎呈透明狀
阿璋肉圓

▼肉圓放入油鍋以溫油慢慢浸熟,秘訣是一定要用溫油浸熟,如此肉與皮才會熟透一致,
如果溫度過高則皮會變硬變焦,溫度過低則餡會不熟,所以火候的控制亦是一大學問
阿璋肉圓

▼酌料 (左:特製辣椒醬 & 右:蒜泥醬)
依個人喜愛自行添加
阿璋肉圓

▼肉圓 NT.35
阿璋肉圓好吃的秘訣是堅持採用善化地區品質最好的蕃薯粉,內餡是採用現宰溫體豬後腿肉剁碎後,
再加上台中縣新社鄉的『柳仔菇』及古坑鄉的『竹筍』以純手工製作,先蒸後油炸,
起鍋後再淋上獨家特調的醬油、甜麵醬,還有特製辣椒醬,吃起來爽口不油膩,滋味讓人垂涎
阿璋肉圓

大顆的肉圓外皮Q、內餡豐富、醬料獨特,一口咬下可感受到肉圓外皮的軟嫩Q彈,
充滿肉汁的肉餡也散發出搭配柳仔菇及竹筍的清香,真材實料的美味讓人忍不住一口接著一口
阿璋肉圓

▼免費的清湯
另外這裡還有一個最大的特色,就是提供免費的大骨清湯讓您無限暢飲,用大骨、竹筍、香菇熬煮出的清湯,
湯頭清甜甘醇,只見客人們一碗接一碗的品嚐,十分清爽好喝

阿璋肉圓

正宗的彰化肉圓一定要到彰化,
才能吃出箇中精髓,
而好吃的彰化肉圓,
就是要來這品嚐哦o(^_<)o

▼相關資訊 (連結)

店名:
阿璋肉圓
網址:
地址:彰化縣彰化市長安街144號
電話:04-722-9517
營業時間:
Am09:30-Pm23:30
當日消費:NT.70


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留言列表 (1)

發表留言
  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 印象中內餡的筍子
    甜美有嚼勁,加分不少!!~
  • To:♡♥ 小咪 ♥♡

    沒錯哦,
    十分好吃的肉圓,
    謝謝小咪幫我們加分o(^_^)o

    HFCL 於 2012/07/17 12:51 回覆